تستعد مدينة أكادير لاحتضان فعاليات الدورة الثانية من مهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، الذي تنظمه جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة تحت شعار “زيت الأركان: من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية”. وسيقام هذا الحدث المتميز في الفترة الممتدة من 8 إلى 12 ماي 2025، وذلك بتنسيق وتعاون مع جهة سوس ماسة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية، وجماعة أكادير، وجماعة آيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، بالإضافة إلى عدد من الجمعيات والفيدراليات الدولية للشيفات.
يُعد هذا المهرجان في نسخته الثانية حدثًا استثنائيًا سيجمع 250 متسابقًا من مختلف أنحاء العالم، تحت إشراف لجنة تحكيم مرموقة تضم 30 حكمًا دوليًا من نخبة الطهاة. ويهدف المهرجان إلى المزج بين أصالة المطبخ المغربي الغني وتوجهات الاستدامة الحديثة في عالم الطهي.
وستشمل فعاليات المهرجان تنظيم مسابقات متنوعة تبرز إبداعات الطهاة في إعداد الأطباق التقليدية المغربية، وعروض الحلويات الفنية، ومهارات النقش على الخضر والفواكه، بالإضافة إلى مسابقة مبتكرة لتصميم “كيك ثلاثي الأبعاد”. كما سيُسلط المهرجان الضوء بشكل خاص على زيت الأركان، هذا الكنز المغربي الذي يُعتبر رمزًا للهوية المحلية، وذلك من خلال ندوات علمية وجلسات تعريفية تهدف إلى شرح خصائصه الفريدة وتأثيره العميق على المطبخ المغربي والعربي.
وعلى مدار أيام المهرجان، ستتضمن الأنشطة مسابقات في فنون الطهي المختلفة، تشمل إعداد أشهى الأطباق، وعرض إبداعات الحلويات والمخبوزات والشوكولاتة، وتصميم الكيك ثلاثي الأبعاد، وإبراز المهارات في فن النقش على الخضر والفواكه. كما سيستمتع الحضور بعروض استعراضية يقدمها نخبة من الشيفات المغاربة والدوليين، بالإضافة إلى ندوات فكرية ولقاءات تواصلية تهدف إلى التعريف بالموروث الثقافي السوسي والمغربي في مجال الطهي. ويُعد الطهي المغربي قوة ناعمة تساهم في تعزيز مكانة المملكة كوجهة سياحية وثقافية متميزة، كما يعزز هذا المهرجان مكانة جهة سوس ماسة كوجهة رائدة في هذا المجال.
وفي ختام كل يوم من أيام المهرجان، سيتم تكريم الفائزين في مختلف المسابقات من خلال منحهم ميداليات ذهبية وفضية ونحاسية، بالإضافة إلى شهادات مشاركة. وتأكيدًا على أهمية زيت الأركان، سيتم منح “كأس الأركان” الخاصة بمسابقات الطبخ والعرض للشيف الذي يحصل على أعلى معدل في الأطباق التي تعتمد على هذا المكون الفريد.
كما سيشهد المهرجان حدثًا هامًا وهو احتضان فعاليات كأس العالم WFRS للطبخ، حيث ستقوم الفيدرالية الدولية للمطاعم الرياضية بروسيا بمنح ثلاث جوائز مرموقة: كأس العالم WFRS للشيف الحاصل على أعلى معدل في جميع فئات المشاركة، والكأس الفضية لثاني أعلى معدل، والكأس البرونزية لثالث أعلى معدل.
وسيكون المهرجان فرصة لتكريم شخصيات بارزة ساهمت في إثراء عالم الطهي، من بينهم صاحب السمو الإمبراطوري والملكي “ستيفان”، أمير الجبل الأسود ومقدونيا، والسيد “أليكس رابينوفيتش”، المؤسس والأمين العام للاتحاد العالمي لرياضة المطاعم WFRS، بالإضافة إلى مجموعة من الشيفات العالميين المرموقين من كوريا الجنوبية وتركيا وروسيا وفرنسا.
ويهدف مهرجان “سوس كاسترو” الدولي في دورته الثانية إلى التعريف بالكنوز المتنوعة للمطبخ المغربي والدولي، وسيشكل هذا الملتقى منصة هامة للتعرف على أطباق ووجبات متميزة تزخر بها المطابخ من مختلف أنحاء العالم.
وستُعطى الانطلاقة الرسمية لفعاليات المهرجان خلال حفل الافتتاح الذي سيقام بحديقة أولهاو بأكادير، يوم الخميس 08 ماي 2025، ابتداءً من الساعة السابعة مساءً.
